کتاب مزرعه و باغ خودبسنده

«درکی رادیکال و در عین حال جاودانه از اینکه کشاورزی ارگانیک به‌راستی چیست… فقط الیوت می‌توانست چنین وضوح و خردی را به این گفت‌وگو بیاورد… برای هر کسی که باور دارد غذا می‌تواند نیرویی برای تغییر باشد، خواندنش ضروری است… کلاسیکی تازه برای همه دوران‌ها.»
– ژان‌مارتن فورتیه، نویسنده کتاب «باغبان بازار» و بنیان‌گذار مؤسسه باغبان بازار
الیوت کلمن، پرورش‌دهنده سرشناس محصولات ارگانیک و نویسنده پرفروش، در کتاب «مزرعه و باغ خودبسنده» روش ارگانیک را همان نظام خودپایداری معرفی می‌کند که قرار بود باشد؛ نظامی ریشه‌دار در مراقبت از سلامت خاک. او با وضوح و اطمینانی که حاصل سال‌ها تجربه است، نشان می‌دهد چگونه می‌توان به الگویی رسید که خاک را پیوسته با مواد آلی تغذیه می‌کند تا شبکه غذایی خاک همه مواد مغذی لازم برای رشد سالم و برداشت عالی محصول را فراهم کند.
این کتاب با همان روح نوآورانه کتاب کلاسیک او «راهنمای برداشت زمستانی» نوشته شده؛ کتابی که روش‌های ساده و کم‌هزینه برداشت تجاری سبزیجات در تمام زمستان را به باغبانان معرفی کرد. حالا کلمن نظامی به همان اندازه ساده، قابل‌اعتماد و کم‌هزینه را برای ایجاد و حفظ حاصلخیزی کاملاً ارگانیک خاک ارائه می‌دهد که برداشت شما را به بهترین حالت می‌رساند.

رویکرد خودبسنده، روش‌های کلاسیک پیشگامان کشاورزی ارگانیک را با هم ترکیب می‌کند، از جمله:

کشت کود سبز در تمام سال و برگرداندن سطحی آن به خاک
کاشت گیاهان خانواده بقولات برای افزودن نیتروژن
طراحی تناوب زراعی مؤثر برای کنترل بیماری‌ها و علف‌های هرز

به گفته کلمن، اجرای نظام خودبسنده در هزینه و انرژی صرفه‌جویی می‌کند، دردسر تهیه مواد آلی از بیرون (که می‌تواند آلاینده‌های ناخواسته را هم وارد خاک کند) را از میان برمی‌دارد و همه آنچه برای حفظ حاصلخیزی خاک لازم است را پوشش می‌دهد. استفاده از روش‌های کلاسیکی مثل کود سبز به‌عنوان نظامی زنده برای بهبود خاک، در نهایت به شما و نه صنعت محصولات کشاورزی، اجازه می‌دهد خودتان سرنوشت مزرعه‌تان را رقم بزنید.
«این کتاب از هیاهوی بازار فاصله می‌گیرد تا دوباره ببیند منظورمان از «ارگانیک» چیست، چرا به آن نیاز داریم و چگونه باید درست انجامش دهیم.»
– دیو چپمن، مدیر مشترک پروژه ارگانیک واقعی